CAFÉ D’ORIGENN PACK X 2

COLOMBIA / PÁRAMO - SANTANDER 

FINCA EL CERCO - CARLOS BARRERA

• La finca el cerco está ubicada en el municipio de páramo, que se encuentra en la parte central del departamento de Santander a 110 km de Bucaramanga la capital del departamento, hacia la margen occidental de la provincia de guanentá. Su tradición cafetera data de cerca de 100 años  y don Carlos barrera actual propietario es la tercera generación, sus cultivos se encuentran protegidos por la sombra de árboles como flor morado, cedro, guamo, entre otros. En sus 20 hectáreas hay alrededor de cien mil árboles de café sembrado de variedad Colombia conocido en la región como cogollo morado por una pigmentación de este color que se presenta en la parte superior del árbol.

• altura: 1600 msnm
• tostión: media
• beneficio: lavado y secado al sol
• variedad: Colombia
• taza: fragante, acidez media, cuerpo ligero
• notas: dulce, herbal, té verde

• Sus más de 100 hectáreas de extensión le permiten a la finca PALMICHAL tener una variedad de pisos térmicos y microclimas que le brindan una taza compleja y variada, además esta finca representa una porción importante en la generación de empleo en el municipio siendo sostenible y eco-amigable con políticas muy claras en la protección de sus recursos y la conservación de las tradiciones indígenas y ancestrales que encontramos en la zona.

• altura: 1430 msnm
• tostión: media
• beneficio: lavado y secado al sol
• variedad: Colombia, caturra
• taza: acidez ligera, cuerpo cremoso
• notas: manzana verde, chocolate, frutos secos